By adminvps06 
Konsumsi daging, terutama konsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah, dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi, berdasarkan analisis data dari 1,97 juta partisipan.
Produksi daging global telah meningkat pesat dalam beberapa dekade terakhir dan konsumsi daging melampaui pedoman diet di banyak negara. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa asupan daging olahan dan daging merah yang tidak diolah yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2, tetapi hasilnya bervariasi dan belum konklusif.
Unggas seperti ayam, kalkun, atau bebek sering dianggap sebagai alternatif daging olahan atau daging merah yang tidak diolah, tetapi lebih sedikit penelitian yang meneliti hubungan antara konsumsi unggas dan diabetes tipe 2.
Untuk menentukan hubungan antara konsumsi daging olahan, daging merah dan unggas yang tidak diolah dengan diabetes tipe 2, tim yang dipimpin oleh para peneliti di Universitas Cambridge menggunakan proyek InterConnect global untuk menganalisis data dari 31 kelompok studi di 20 negara. Analisis ekstensif mereka memperhitungkan faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, perilaku yang berhubungan dengan kesehatan, asupan energi, dan indeks massa tubuh.
Para peneliti menemukan bahwa kebiasaan mengonsumsi 50 gram daging olahan sehari — setara dengan 2 potong ham — dikaitkan dengan risiko 15% lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 dalam 10 tahun ke depan. Konsumsi 100 gram daging merah yang tidak diolah sehari — setara dengan sepotong daging panggang kecil — dikaitkan dengan risiko 10% lebih tinggi terkena diabetes tipe 2.
Kebiasaan mengonsumsi 100 gram daging unggas sehari dikaitkan dengan risiko 8% lebih tinggi, tetapi ketika analisis lebih lanjut dilakukan untuk menguji temuan tersebut dalam skenario berbeda, kaitan dengan konsumsi unggas menjadi lebih lemah, sedangkan kaitan dengan diabetes tipe 2 untuk masing-masing daging olahan dan daging yang tidak diolah tetap ada.
Profesor Nita Forouhi dari Unit Epidemiologi Dewan Riset Medis (MRC) di Universitas Cambridge, dan penulis senior makalah tersebut, mengatakan:
“Penelitian kami memberikan bukti paling lengkap hingga saat ini tentang hubungan antara mengonsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi di masa mendatang. Penelitian ini mendukung rekomendasi untuk membatasi konsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah guna mengurangi kasus diabetes tipe 2 di masyarakat.
Meskipun temuan kami memberikan bukti yang lebih komprehensif tentang hubungan antara konsumsi unggas dan diabetes tipe 2 daripada yang tersedia sebelumnya, hubungan tersebut masih belum pasti dan perlu diselidiki lebih lanjut.”
InterConnect menggunakan pendekatan yang memungkinkan peneliti menganalisis data partisipan individu dari berbagai penelitian, alih-alih terbatas pada hasil yang dipublikasikan. Hal ini memungkinkan penulis untuk menyertakan sebanyak 31 penelitian dalam analisis ini, 18 di antaranya belum pernah mempublikasikan temuan tentang hubungan antara konsumsi daging dan diabetes tipe 2. Dengan menyertakan data penelitian yang sebelumnya tidak dipublikasikan ini, penulis memperluas basis bukti secara signifikan dan mengurangi potensi bias dari pengecualian penelitian yang ada.
Penulis utama Dr Chunxiao Li, juga dari Unit Epidemiologi MRC, mengatakan:
“Meta-analisis sebelumnya melibatkan penggabungan hasil-hasil yang telah dipublikasikan dari berbagai penelitian tentang hubungan antara konsumsi daging dan diabetes tipe 2, tetapi analisis kami meneliti data dari masing-masing peserta dalam setiap penelitian. Ini berarti bahwa kami dapat menyelaraskan data-data penting yang dikumpulkan dari berbagai penelitian, seperti informasi tentang asupan daging dan perkembangan diabetes tipe 2.
Penggunaan data yang terharmonisasi juga berarti kita dapat lebih mudah memperhitungkan berbagai faktor, seperti gaya hidup atau perilaku kesehatan, yang dapat memengaruhi hubungan antara konsumsi daging dan diabetes.
Profesor Nick Wareham, Direktur Unit Epidemiologi MRC, dan penulis senior makalah tersebut mengatakan:
“InterConnect memungkinkan kita mempelajari faktor risiko obesitas dan diabetes tipe 2 di seluruh populasi di berbagai negara dan benua di seluruh dunia, membantu menyertakan populasi yang kurang terwakili dalam meta-analisis tradisional.
Sebagian besar penelitian tentang daging dan diabetes tipe 2 telah dilakukan di AS dan Eropa, dengan beberapa di Asia Timur. Penelitian ini mencakup penelitian tambahan dari Timur Tengah, Amerika Latin, dan Asia Selatan, dan menyoroti perlunya investasi dalam penelitian di wilayah ini dan di Afrika.
Dengan menggunakan data yang diselaraskan dan metode analisis terpadu di hampir 2 juta peserta, kami dapat memberikan bukti yang lebih konkret tentang hubungan antara konsumsi berbagai jenis daging dan diabetes tipe 2 daripada yang mungkin sebelumnya.”
InterConnect awalnya didanai oleh Program Kerangka Ketujuh Uni Eropa untuk penelitian, pengembangan teknologi, dan demonstrasi berdasarkan perjanjian hibah no. 602068.