By adminvps06 
Sebuah studi Jurnal Nutrisi terkini melakukan uji coba terkontrol acak untuk mengevaluasi efek intervensi diet pistachio pada kepadatan optik pigmen makula di antara orang dewasa yang sehat.
Latar belakang
Lutein dan zeaxanthin (L/Z) adalah xantofil makanan yang melewati sawar darah-otak dan secara eksklusif terakumulasi di daerah makula retina manusia. Di daerah ini, xantofil ini disebut sebagai pigmen makula (MP), dan mereka menawarkan perlindungan dari kerusakan cahaya sebagai filter cahaya biru dan antioksidan.
Kadar MP yang lebih tinggi melindungi terhadap kehilangan penglihatan akibat degenerasi makula terkait usia (AMD) dan meningkatkan fungsi visual. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi L/Z meningkatkan kadar MP, yang dapat diukur oleh MPOD.
Ketersediaan hayati L/Z bergantung pada sumber makanan, karena merupakan fitonutrien yang larut dalam lemak. Misalnya, L/Z dalam kuning telur tiga kali lebih mudah diserap daripada L/Z dalam bayam atau suplemen makanan.
Pistachio mengandung L atau Z dalam jumlah tinggi dan menyediakan sumber lemak, terutama lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Hal ini berpotensi menjadikan pistachio sebagai sumber lutein yang sangat mudah diserap tubuh. Sangat menarik untuk mengukur peningkatan MPOD setelah intervensi diet pistachio.
Tentang penelitian ini
Studi ini melakukan uji coba terkontrol acak tersamar tunggal di antara orang dewasa yang sehat untuk menilai efek asupan pistachio 2 ons per hari terhadap MPOD. Intervensi berlangsung selama 12 minggu, dan hasilnya dibandingkan dengan kelompok diet biasa (UD).
Di seluruh kelompok intervensi UD dan pistachio (PIS), MPOD dan serum L/Z pada orang dewasa sehat paruh baya hingga lebih tua dibandingkan.
Ukuran sampel terdiri dari 36 individu dengan asupan L/Z yang rendah dan MPOD awal yang rendah. Kriteria eksklusi mencakup kondisi seperti penyakit hati, ginjal, atau pankreas, hiperlipidemia, gangguan pendarahan, divertikulitis, dan lain-lain.
Usia rata-rata subjek pada awal penelitian adalah 59,5 tahun, dan 58% adalah perempuan. Persentase peserta Asia, Hitam, dan Putih masing-masing adalah 14%, 8%, dan 78%. Indeks massa tubuh (IMT) rata-rata adalah 25,6, dan asupan L/Z harian rata-rata adalah 1,1 mg/hari.
Fotometri kedipan heterokromatik dimanfaatkan untuk mengukur MPOD pada empat eksentrisitas retina, yaitu 0,25°, 0,50°, 1,00°, dan 1,75°, dengan eksentrisitas yang lebih tinggi mencerminkan pengukuran di bagian perifer dan eksentrisitas yang lebih rendah mencerminkan pengukuran MPOD makula yang lebih sentral.
Pengukuran dilakukan selama kunjungan studi awal, minggu ke-6, dan minggu ke-12. Kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC) digunakan untuk menganalisis serum L/Z.
Temuan studi
Pada awal, tidak ditemukan perbedaan signifikan dalam kepadatan optik pigmen makula (MPOD) antara kelompok intervensi pistachio (PIS) dan kelompok diet biasa (UD) pada eksentrisitas apa pun. Setelah 6 minggu, kelompok PIS menunjukkan peningkatan MPOD yang signifikan dibandingkan dengan awal, yang bertahan pada tanda 12 minggu. Namun, tidak ada peningkatan tambahan yang diamati antara 6 dan 12 minggu. Kelompok UD tidak menunjukkan perubahan MPOD selama studi 12 minggu.
Perubahan konsentrasi lutein serum mengikuti pola yang sama dengan MPOD. Pada kelompok PIS, konsentrasi lutein serum meningkat dari awal hingga 12 minggu sementara tetap stabil pada kelompok UD. Kadar zeaxanthin dan cis-lutein tidak berubah pada kedua kelompok. Selain itu, pada keempat eksentrisitas, perubahan konsentrasi lutein serum dikaitkan dengan perubahan MPOD.
Beberapa keterbatasan harus dipertimbangkan saat menginterpretasikan temuan ini. Pertama, ini adalah studi tersamar tunggal tanpa kelompok plasebo sejati, yang ditentukan oleh sifat intervensi, meskipun analisis serum dan data diet menunjukkan peserta mengikuti petunjuk studi. Kedua, tidak ada profil lipid darah yang dilakukan, meskipun ini mungkin relevan mengingat peran lipoprotein dalam transportasi karotenoid. Ketiga, dosis pistachio lebih tinggi daripada jumlah yang direkomendasikan dalam klaim kesehatan yang memenuhi syarat untuk kacang pohon, yang menunjukkan bahwa studi mendatang harus mengeksplorasi kemanjuran dosis yang lebih rendah.
Terakhir, generalisasi studi ini mungkin terbatas, karena peserta memulai dengan MPOD awal yang rendah dan asupan lutein/zeaxanthin dari makanan. Masih belum jelas apakah efek intervensi pistachio akan sebanding pada populasi lain.