By adminvps06 
Sebuah studi Sports Medicine – Open terkini melakukan uji coba terkontrol acak untuk mengevaluasi bagaimana variasi asupan karbohidrat dan indeks glikemik (IG) memengaruhi performa dalam program latihan ketahanan pada pria.
Latar belakang
Karbohidrat sangat penting dalam menjaga performa selama sesi latihan ketahanan yang panjang. Fleksibilitas metabolisme yang optimal dikombinasikan dengan penyimpanan glikogen yang penuh merupakan prasyarat penting untuk performa ketahanan yang tinggi.
Kebutuhan energi pada otot meningkat drastis saat transisi dari istirahat ke latihan. Pada saat ini, lemak atau karbohidrat digunakan untuk menghasilkan adenosine triphosphate (ATP). Dengan meningkatnya intensitas latihan, karbohidrat menjadi sumber energi utama, sehingga menggantikan lemak.
Diet jangka panjang yang rendah karbohidrat dan tinggi lemak (LCHF) meningkatkan oksidasi lemak maksimal saat istirahat dan selama kondisi latihan submaksimal. Sebelumnya, diet LCHF telah terbukti meningkatkan rasio pertukaran pernapasan (RER) tetapi tidak meningkatkan waktu hingga kelelahan (TTE), bahkan ketika simpanan glikogen diisi ulang sesaat sebelum dimulainya kompetisi.
Oleh karena itu, performa pada intensitas tinggi dibatasi karena berkurangnya penyimpanan glikogen dan berkurangnya metabolisme karbohidrat. Dengan demikian, diet LCHF dapat memengaruhi performa fisik dengan mengurangi kapasitas latihan, penghematan latihan, dan kesejahteraan saat berolahraga pada intensitas yang lebih tinggi, selain meningkatkan risiko kelelahan, konsentrasi yang buruk, dan efek gastrointestinal (GI).
Diet tinggi karbohidrat dengan GI rendah berpotensi mengatasi keterbatasan yang sering dikaitkan dengan diet LCHF. Faktanya, penelitian terkini telah melaporkan bahwa jenis diet ini dapat menghasilkan fleksibilitas metabolisme yang lebih baik dan, sebagai hasilnya, peningkatan performa yang lebih baik selama uji siklus bertahap. Namun, hanya sedikit penelitian jangka panjang yang telah dilakukan untuk menilai dampak diet GI rendah dibandingkan dengan diet LCHF terhadap hasil performa dan fleksibilitas metabolisme.
Tentang penelitian ini
Studi intervensional 10 minggu saat ini bertujuan untuk menilai dan membandingkan efek diet LCHF, diet tinggi GI tinggi (HIGH-GI), dan diet rendah GI rendah (LOW-GI) yang kaya karbohidrat terhadap parameter metabolik, ekonomi lari (RE), kecepatan lari puncak (PRS), dan konsumsi oksigen puncak. Parameter ini dinilai dengan mengukur simpanan energi otot, performa uji waktu (TT) lima kilometer, dan uji latihan berjenjang.
Hipotesis yang dapat diuji adalah bahwa diet GI RENDAH dapat memengaruhi oksidasi lemak tanpa membatasi oksidasi karbohidrat pada tingkat yang sama seperti diet LCHF. Lebih jauh, kelompok GI RENDAH dan GI TINGGI dihipotesiskan mengalami perbaikan serupa dalam TT dan PRS. Penyimpanan glikogen otot diperkirakan menurun dalam diet LCHF, sedangkan tidak ada perbedaan signifikan yang diantisipasi dalam kelompok GI TINGGI dan GI RENDAH.
Temuan studi
Diet GI RENDAH menyebabkan berkurangnya asupan energi, menurunnya konsentrasi laktat darah selama latihan, nilai yang lebih tinggi dalam uji latihan bertingkat, pemeliharaan penyimpanan glikogen, dan peningkatan kinerja TT.
Diet LCHF juga meningkatkan oksidasi lemak dalam uji inkremental. Namun, karena asupan karbohidrat yang tidak mencukupi, diet LCHF mengubah oksidasi karbohidrat, pemulihan glikogen otot, dan adaptasi latihan pada intensitas yang lebih tinggi.
HIGH-GI meningkatkan performa pada intensitas tinggi dan meningkatkan kandungan glikogen otot. Namun, setelah 10 minggu, oksidasi lemak terganggu.
Yang terpenting, diet LCHF dapat berdampak negatif pada status kesehatan jangka panjang meskipun memiliki efek yang menjanjikan pada oksidasi lemak dan komposisi tubuh. Asupan makronutrien esensial yang lebih rendah dan kandungan lemak yang tinggi dapat berkontribusi terhadap efek buruk ini; oleh karena itu, jenis diet ini harus direkomendasikan dengan kehati-hatian yang tepat.
Konsentrasi laktat plasma berkurang pada kelompok GI RENDAH, sedangkan metabolisme karbohidrat tidak berubah selama intensitas yang lebih tinggi. Kedua faktor ini, ditambah dengan fasilitasi pemanfaatan lemak, menghasilkan peningkatan fleksibilitas metabolisme.
Pada kelompok GI TINGGI, kadar glikogen otot meningkat secara signifikan. Namun, saat merespons berbagai intensitas latihan, perubahan metabolisme dapat mengganggu kemampuan untuk beralih dari oksidasi karbohidrat ke lemak.
Secara keseluruhan, temuan studi memberikan bukti bahwa dibandingkan dengan diet LCHF atau GI TINGGI, diet GI RENDAH dapat menyebabkan perubahan bermanfaat dalam oksidasi substrat selama periode latihan yang diperpanjang dan meningkatkan kinerja daya tahan.