By adminvps06 
Orang yang mengonsumsi makanan sehat dan berkelanjutan dapat menurunkan risiko kematian dini secara signifikan selain dampaknya terhadap lingkungan, menurut sebuah studi baru yang dipimpin oleh Harvard TH Chan School of Public Health. Ini adalah studi besar pertama yang secara langsung mengevaluasi dampak kepatuhan terhadap rekomendasi dalam laporan EAT-Lancet 2019 yang penting. Para peneliti telah menamai pola makan yang diuraikan dalam laporan tersebut – yang menekankan berbagai makanan nabati yang diproses secara minimal tetapi memungkinkan konsumsi daging dan produk susu dalam jumlah sedang – Planetary Health Diet (PHD).
Sementara penelitian lain menemukan bahwa pola makan yang menekankan makanan berbahan tumbuhan daripada makanan hewani dapat memberikan manfaat bagi kesehatan manusia dan planet, sebagian besar hanya menggunakan penilaian pola makan satu kali, yang menghasilkan hasil yang lebih lemah daripada mengamati pola makan dalam jangka waktu lama.
Para peneliti menggunakan data kesehatan dari lebih dari 200.000 wanita dan pria yang terdaftar dalam Nurses’ Health Study I dan II dan Health Professionals Follow-Up Study. Peserta bebas dari penyakit kronis utama pada awal penelitian dan menyelesaikan kuesioner diet setiap empat tahun hingga 34 tahun. Diet peserta dinilai berdasarkan asupan 15 kelompok makanan – termasuk biji-bijian utuh, sayuran, unggas, dan kacang-kacangan – untuk mengukur kepatuhan terhadap PHD.
Studi tersebut menemukan bahwa risiko kematian dini 30% lebih rendah pada 10% peserta teratas yang paling patuh pada PHD dibandingkan dengan mereka yang berada di 10% terbawah. Setiap penyebab utama kematian, termasuk kanker, penyakit jantung, dan penyakit paru-paru, lebih rendah dengan kepatuhan yang lebih tinggi pada pola makan ini.
Selain itu, para peneliti menemukan bahwa mereka yang memiliki kepatuhan tertinggi terhadap PHD memiliki dampak lingkungan yang jauh lebih rendah daripada mereka yang kepatuhannya terendah, termasuk emisi gas rumah kaca 29% lebih rendah, kebutuhan pupuk 21% lebih rendah, dan penggunaan lahan pertanian 51% lebih rendah.
Para peneliti mencatat bahwa pengurangan penggunaan lahan sangat penting sebagai fasilitator reboisasi, yang dipandang sebagai cara efektif untuk lebih mengurangi tingkat gas rumah kaca yang mendorong perubahan iklim.
“Studi kami patut dicatat mengingat Departemen Pertanian AS telah menolak untuk mempertimbangkan dampak lingkungan dari pilihan makanan, dan segala referensi terhadap dampak lingkungan dari makanan tidak akan diizinkan dalam revisi Pedoman Diet AS yang akan datang,” kata Willett. “Temuan ini menunjukkan betapa eratnya hubungan antara kesehatan manusia dan planet ini. Makan dengan sehat meningkatkan keberlanjutan lingkungan – yang pada gilirannya penting bagi kesehatan dan kesejahteraan setiap orang di bumi.”