Hubungan antara konsumsi kalsium pada berbagai waktu dalam sehari dan penyakit kardiovaskular

Dalam studi terkini yang diterbitkan di BMC Public Health , para peneliti menyelidiki apakah jumlah kalsium yang dikonsumsi saat sarapan dan makan malam dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular (CVD) pada populasi umum.

Latar belakang

Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab utama kematian secara global dan penyakit kronis yang paling umum di antara individu yang tinggal di Amerika Serikat.

Kalsium, unsur makanan penting, membantu mencegah dan mengelola penyakit kardiovaskular dengan mengatur pembuluh darah, kontraksi otot, transmisi saraf, produksi hormon, massa lemak, tekanan darah, dan lipid darah. Jam sirkadian pada hewan mengatur ritme sirkadian, yang merupakan pola ritme biologis yang berlangsung selama 24 jam.

Pola makan merupakan elemen eksternal penting yang memengaruhi sinkronisasi jam sirkadian. Penelitian terkini menunjukkan bahwa asupan kalsium dapat memengaruhi variasi fisiologis pada sel saraf tipe pengatur waktu sirkadian dan mengubah ekspresi gen jam biologis.

Namun, hubungan antara konsumsi kalsium pada berbagai waktu dalam sehari dan penyakit kardiovaskular tidak jelas.

Tentang penelitian ini

Penelitian saat ini meneliti hubungan antara konsumsi kalsium makanan saat makan malam dan sarapan dengan penyakit kardiovaskular.

Penelitian ini melibatkan 36.164 orang di Amerika Serikat (17.456 pria, 18.708 wanita, dan 4.040 pasien penyakit kardiovaskular) dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 2013–2018. Mereka mengelompokkan peserta ke dalam lima kelompok berdasarkan asupan kalsium dari makan malam dan pagi hari.

Penelitian difokuskan pada fraksi konsumsi kalsium pada makan malam dan pagi (Δ=asupan kalsium dari makan malam /asupan kalsium dari sarapan).

Titik akhir penelitian adalah penyakit kardiovaskular, berdasarkan riwayat angina, gagal jantung, stroke, penyakit arteri koroner, atau serangan jantung yang dilaporkan sendiri.

Faktor pengganggu yang potensial meliputi usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan, status merokok, aktivitas fisik, status perkawinan, pendapatan tahunan, konsumsi alkohol, indeks massa tubuh (BMI), lipoprotein densitas tinggi (HDL), asam urat (UA), kolesterol total (TC), hipertensi, dan diabetes tipe 2 (T2DM).

Setelah penyesuaian faktor pengganggu, para peneliti menggunakan regresi logistik untuk menghitung rasio peluang (OR) untuk hubungan antara persentase asupan kalsium pada malam dan pagi hari dengan penyakit kardiovaskular.

Mereka menggunakan model penggantian makanan untuk menyelidiki perubahan risiko penyakit kardiovaskular dengan mengganti 5,0% kalsium dari makan malam dengan konsumsi kalsium di pagi hari.

Tim melakukan wawancara di rumah dengan para individu dan mengumpulkan data di fasilitas pengujian bergerak. Mereka mengecualikan individu di bawah usia 20 tahun, wanita hamil, mereka yang datanya tidak lengkap, mereka yang mengonsumsi lebih dari 4.500 kkal per hari, dan mereka yang menggunakan suplemen kalsium.

Mereka menilai konsumsi makanan menggunakan ingatan pola makan selama 24 jam yang diselesaikan pada dua hari yang tidak berurutan. Mereka menilai asupan nutrisi menggunakan rekomendasi Food and Nutrient Database for Dietary Studies dari Departemen Pertanian Amerika Serikat. Mereka melakukan studi sensitivitas untuk menyelidiki validitas temuan studi.